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芝加哥期貨交易所（CBOT）的穀物期貨價向來被視為全球性的指標，不過僅限於小麥、玉米與黃豆等，稻米期貨合約交易量少，不能反映全球供需。鑑於缺糧問題凸顯稻米交易與避險日益重要，專家建議設立亞洲稻米的期貨交易合約。

CBOT稻穀期貨24日飆破25美元，但交易員和分析師說，CBOT的稻穀期貨主要是投機工具，不能反映全球供需，也不像其他穀物期貨合約扮演重要的避險功能。

摩根士丹利前副總、阿肯色州稻米經紀商柯爾曼說：「CBOT 稻穀期約作為市場價格釐定的機制，尚未被市場普遍接受，因為該期約缺乏流動性，交易不易，在美國都還不具公信力，遑論全世界。只因為稻米最近漲得凶，才備受注目。」

稻米是全球第二大主食，全球產量4.25億公噸，僅次於小麥的6億公噸。其中，美國稻米產量僅600萬公噸，主要在阿肯色州。儘管美國超過一半稻米用於出口，全球稻米總出口量卻只有2,700萬公噸，相當於稻米產量的6%。反之，小麥產量的17%用於出口。因此稻米基本上仍是一種地方性的穀物。

穀物顧問業者firstgrain.com主管漢米頓說，CBOT稻穀期約是專為美國稻米產業設計的避險工具，交易的是稻穀（rough rice），而非一般供出口的稻米（milled rice）。而CBOT的稻穀產自阿肯色州，品種為長米，也非主要稻米出口品種亞洲長米。

如果要建立全球性的稻米期貨交易，應該從亞洲開始，例如以亞洲米價指數為本的期貨合約可能吸引泰國、越南等全球主要稻米出口國，以及中國、印度等大消費國的興趣，也將有助於全球稻米交易機制更加成熟。（取材自路透）