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鼎泰豐跨足海外市場授權策略出現變化，首度收回香港地區授權，改由總公司直營，香港店已在1月重新開幕，這是鼎泰豐跨足海外市場12年來首見。 鼎泰豐還將深圳鼎泰豐列為觀察名單，若品質狀況未改善，也將在明年合約到期後收回。 鼎泰豐在1996年與日本高島屋集團合作，以區域授權方式在東京新宿開出海外第一家鼎泰豐，累計12年來海外已有38家店，台灣只有三家直營店，海外店大多採區域授權方式，每個區域或國家授權金額至少50萬美元。 鼎泰豐董事長楊紀華說，香港店在2001年開幕後，剛開始品質及服務都不錯，甚至尖峰時段消費者要排隊兩個小時；但近年來，該店的產品品質及服務水平日益下滑，負面評價不斷，連香港來的朋友在台北總店消費後，都抱怨香港鼎泰豐品質與總店差太多，因此決定合約到期後收回自行經營。 香港直營店1月底低調開幕，台北總店調派去支援的人力多達24人，占香港店員工數90人的26%；而在短短一個月內，業績就較新開幕第一天成長兩倍，顯示消費者肯定直營店的品質及服務，回流人數穩定成長。 |
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